Vi bruker de råvarene vi naturlig har rundt oss som: reinsdyr, ørret, lam, moskus og fjellmandel, gjerne i kombinasjon med ost og andre produkter fra lokale produsenter.

Kongsvoldkjøkkenet er moderne og basert på tradisjonelle råvarer.
Hver kveld kl. 19 serverer vi en 3 eller 4 retters middag og kan tilby interessante vinalternativer til. All mat er laget fra grunnen av og vi baker alle brødvarene selv. Til frokost setter mange ekstra pris på Kongsvoldkjeksen, som har vært brukt på Kongsvold i årtider.

Spisesalen, som er hovedrestauranten følger hotellets åpningstid og tar gjerne imot andre enn de gjestene som bor på Kongsvold, men man bør bestille på forhånd. Kongsvold brukes mye til selskaper og hyggelige samlinge, da stiller vi gjerne med både 5 og 6 retters selskapsmenyer servert i en spisesal fra 1720.

Lunch kan man få i spisesalen eller i Kongsvold Kro, som er åpen i sommersesongen og i påsken. Her får man lettere retter med klar lokal profil. Kongsvold Kro er medlem av Norsk Gårdsmat.

På Kongsvold Fjeldstue kan du få smake moskuskjøtt, og både moskuspate og moskuscarpaccio er populære retter på festmiddager.