Vi prøver å ivareta, forsterke og fremheve stedets egenart både når det gjelder miljø, kultur, estetikk, kulturarv. Dette skal også komme lokalsamfunnet til gode.

- Vi komponerer egne retter basert på lokale råvarer.

- Vi ønsker å gi gjestene våre en spesiell og ekte opplevelse.

- Kvalitet

- Historisk Overnattings – og spisested

- Gjennom bruk av bilder, brosjyrer og informasjon ønsker vi å fortelle bakgrunnshistorien om Røros og Vertshuset.

- Vi forklarer i vår meny hvor råvarene vi benytter kommer fra

- Gjester blir oppfordret til å besøke steder som er verdt et besøk, om dette er en lokal gårdsmat produsent eller en keramiker

- De ansatte blir oppfordret til å innhente kunnskap om nærmiljøet og historien rundt Røros som samfunn

- Oppussing skjer etter tradisjoner for stedet

- Ønsker å gjøre våre gjester så fornøyde at de tar med seg den positive opplevelsen hjem, slik at de kan fortelle om denne til familie, venner, bekjente samt arbeidskollegaer.

- Markedsfører oss med at vi ligger Verdenskulturminnet Røros.

- Vi satser på besøkende som setter pris på god mat, atmosfære, historie – en opplevelse utenom det daglige.